Linhaça: o grão de ouro!

Linhaça: o grão de ouro!
Você sabe qual a melhor maneira de consumi-la? Segundo o livro A DIETA DA LINHAÇA (Ed.Abril.180págs) das nutricionistas Glorimar Rosa, Sofia Kimi Uehara e Wânia Monteiro, essas sementes podem ser consumidas de três maneiras:

Óleo: serve como tempero para saladas, ou em pratos quentes ( mas só depois que o parto estiver pronto, pois quando aquecido qualquer óleo satura, tornando-se um gordura ruim, inclusive o azeite de oliva) 
Farinha: Prefira fazer a farinha em casa, triturando os grãos do dia que você for consumir, assim os ácidos graxos nao irão se perder, afinal eles são sensíveis ao oxigênio, à luz e ao calor. 

Semente: Mastigue muito bem, para que a casquinha se rompa e tenhas acesso aos nutrinetes que se encontram no interios, presentes no óleo, ou deixe as sementes mergulhadas em água da noite para o dia (mas apenas a quantidade que você irá consumir, e a quantidade de água é apenas a necessária para cobrir as sementes). 

Um pesquisa brasileira, diz que incluí-la no café da manhã é uma ótima opção pra quem quer emagrecer, (Wania Monteiro -UFRJ), pois essas sementes, tem o poder de inibir o apetite. Ainda, segundo Livia Zimmermann, a grande quantidade de fibras além de ajudar a retardar a hora da fome, estimula a produção de um hormônio responsável pela inibição da fome, ou seja, além do desjejum , é ideal pra ser consumida no horário em que a compulsão alimentar for maior ( e isso pode depender de pessoa pra pessoa). 

O que é que a Linhaça tem?

GORDURAS DO BEM: ácidos graxos Ômega-3 e Ômega-6 em quantidades próximas ao ideal para um dia. 

FIBRAS: responsáveis pelo bom funcionamento do intestino (parte insolúvel da semente), redução do colesterol LDL, e neste caso ainda apresentam-se na forma solúvel, ou seja, na forma ideal para retardar a absorção de carboidratos (ótimo pra que sofre de diabetes e quer emagrecer). 

HORMÔNIOS: possui lignanas, substâncias que no organismo funciona tal qual o estrógeno, hormônio feminino, ajudando na prevenção do câncer de mama. 

VITAMINAS E SAIS MINERIAS: Vitamina E, potássio, magnésio e zinco.

Lembre-se de Alimentar seu Cérebro e Melhore sua Memória e Concentração.....

Com a correria do dia-a-dia e com a falta de preocupação com a alimentação é comum a queixa de falta de concentração, falha de memória, dificuldade de aprendizado entre outros. A alimentação, aliada à práticas como controle do estresse, exercício moderado e sono adequado mantém nossa função mental a 1000 e evitam que seu cérebro fique enferrujado.

Neste post fiz um resumo das últimas pesquisas e novidades na área da alimentação que vão turbinar seu cérebro!

A principal fonte de energia do cérebro é a glicose, obtida dos alimentos ricos em carboidratos (pão integral, cereais integrais, etc). Quem quiser começar o dia com o cérebro em pleno funcionamento deve, então, incluir esse nutriente no café da manhã. E principalmente tomar café da manhã, se você sai para trabalhar sem se alimentar ou seu filho vai para escola sem comer direito você acha que terá um bom rendimento em suas tarefas e ele irá ter um bom aprendizado? Eu não!

Um estudo, feito no MIT, nos Estados Unidos, sugeriu que as pessoas com deficiência de magnésio podem estar perdendo mais do que imaginam. Segundo a pesquisa, o magnésio é um nutriente fundamental para o funcionamento da memória, e pode ser ainda mais crítico para o bom funcionamento dos neurônios em crianças e adultos saudáveis do que se imaginava.


Você pode adquirir o magnésio comendo muitas folhas verdes, granola, aveia, farelo de trigo, arroz integral, brócolis, amêndoas, castanhas de caju, banana.


Outra forma de alimentar bem seus 100 bilhões de neurônios é comer couve. Um estudo da publicação Neurology mostrou que comer duas ou mais porções de hortaliças — especialmente as de folhas verde-escuras — diminui o declínio cognitivo em 40%. 

O ômega-3 é capaz de melhorar as funções cerebrais e auxiliar no controle do stress. Essa gordura previne doenças degenerativas e regulariza neurotransmissores do bem-estar. Invista no salmão, atum, sardinha, truta e bacalhau.

Segundo pesquisa realizada pelo Instituto Salk, na Califórnia (EUA), a fisetina uma substância que se encontra no morango, pêssego, uva, kiwi, tomate, maçã e também na cebola e espinafre vem sendo considerada fundamental para manter a memória jovem.

A função da fisetina é estimular a formação de novas conexões entre os neurônios (ramificações) e fortalecê-las. Os alimentos deste grupo contêm substâncias que facilitam a comunicação entre os neurônios, aumentando também a capacidade de pensar, se concentrar, aprender e memorizar.

Um estudo conduzido pela Universidade da Pensilvânia, nos EUA, verificou que mesmo uma pequena deficiência de ferro talvez prejudique a memória. Mas quando os níveis são restabelecidos o desempenho nos testes melhora. Fontes de ferro: carnes, folhas verde escuras, grãos integrais, ervilha torta, lentilha, feijão, etc.

A publicação Neuroepidemiology, por sua vez, mostrou uma relação entre baixos índices de ácido fólico e queda no desempenho cognitivo. O ácido fólico reduz o aminoácido homocisteína, que em excesso prejudica a atividade cerebral. Fontes de ácido fólico: vegetais folhosos verde escuros (espinafre, brócolis, couve, rúcula), tomate, cogumelos shimeji e shitake, etc.

A sálvia previne a quebra da acetilcolina, neurotransmissor envolvido na memória e no aprendizado. Pesquisadores ingleses da Universidade Northumbria mostraram que jovens que ingeriam óleo extraído da sálvia tinham um repertório de palavras melhor.

Mas não é só: além de uma boa alimentação, é aconselhável buscar coisas interessantes para fazer. Atividades estimulantes também ajudam a manter o cérebro saudável. Não existe uma fórmula mágica. Tanto para o cérebro quanto para a saúde em geral, o segredo está na variedade. Pouca gordura, muita atividade física e dê preferência aos alimentos frescos. É simples.

Gosto sempre se salientar de que algumas pessoas podem ter intolerâncias ou necessitar de quantidades maiores do que outras, portanto consulte sempre seu  Nutricionista.

Especialistas concordam com alerta da Anvisa e veem com restrições consumo da ração humana

Escrito por Agência Brasil

Qua, 08 de Junho de 2011 07:56

Especialistas ouvidos pela Agência Brasil concordaram com o alerta feito hoje (7) pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) sobre os riscos do consumo do composto alimentar conhecido como ração humana. A nutricionista Potira Moreno, do Conselho Federal de Nutricionistas, concordou com a recomendação e disse que a promoção da alimentação saudável é fundamental. "Nós, nutricionistas, acreditamos que a base para uma alimentação adequada é resultado de variedade e qualidade", afirmou. Ela, aliás, condena os chamados compostos alimentares, caso da ração humana. "Qualquer alimento processado, que passe por várias etapas até o seu consumo final, é carente de qualidade". Potira também avisa que a maioria das rações humanas comercializadas não tem registro na Anvisa. "Dos produtos que estão sendo comercializados, grande parcela não tem autorização do Ministério da Saúde e muito menos o registro na agência". A endocrinologista e representante do Departamento de Obesidade da Sociedade Brasileira de Endocrinologia e Metabologia (Sbem), Zuleika Halpern, acredita que a falta de esclarecimento em relação ao próprio produto é o maior problema. "É preciso informar que o produto não emagrece. É necessário que haja maiores informações, pois muita gente está sendo induzida ao erro", afirmou. Zuleika lembra ainda que a ração humana é um composto de fibras, “composto este que pode ser feito em casa, de forma mais saudável e, às vezes, bem mais barato". De acordo com a Anvisa, esse tipo de produto não oferece os nutrientes necessários para uma alimentação saudável. A agência ressaltou ainda os perigos da substituição de refeições importantes como o café da manhã por doses do composto. Fonte: Agência Brasil

fonte: http://idmed.uol.com.br/noticias/especialistas-concordam-com-alerta-da-anvisa-e-veem-com-restricoes-consumo-da-racao-humana.html

PARAR DE COMER NÃO É A MELHOR FORMA DE SE PERDER PESO

        Olá..

Hoje vou falar um pouco sobre perder peso. Muita gente acha que para perder peso é preciso fechar a boca, parar de comer e ponto, o que não é verdade e nada agradável. Existem por aí várias “dietas” “regimes” para que você fique magrinha, citando as sopas que se tomam durante 7 dias seguidos, os shakes, dietas da lua, regime do vizinho, dieta do carboidrato, dieta de folhas...ah várias por aí, mas vou lhes contar, não há milagres para se perder peso, a fórmula é comer de tudo um pouco, em quantidades adequadas, alimentação mais saudável e junto com exercícios físicos.

Acabei de ler um artigo que me ajudará a complementar esse assunto.

"Para muitos passar fome é a única saída para perder peso, o que eles não sabem que quando fazemos dietas restritivas o efeito será o contrário: o corpo irá reagir e irá se aferrar as reservas de gordura, impedindo a perda de peso.

Normalmente nessa situação, o sujeito acredita que não perdeu peso em função da sua falta de empenho, quando a realidade é outra, pois o que fracassou foi a dieta e não você , pois na situação de privação o corpo irá reagir de forma a protegê-lo de ter maiores prejuízos em função da alimentação inadequada a que se impôs.

O sucesso de um emagrecimento efetivo vem de uma postura frente a vida de otimismo, disciplina e foco. Se quer alcançar determinada meta é necessário que se coloque de forma positiva e com uma boa dose de energia na busca do peso magro. O sujeito não perde tempo se questionando a cada alimentação os erros que teve, só direcionam seu pensamento na busca de serem bem sucedidos, aqui entra o foco a ser atingido e a disciplina, pois se ocorre um desvio na sua alimentação retoma na seqüência e continuam sua vida, com otimismo e adequação.

Não ficam aprisionados na idéia do que fizeram de errado e se fracassaram, e sim irão à busca de meios mais adequados de alcançarem sua metas.
Devemos desenvolver a capacidade de focarmos no que precisamos comer para termos sucesso e sermos saudáveis, e não no que não podemos ou devemos comer.
Na prática clínica, percebemos que as pessoas não percebem que a comida está relacionada diretamente com o ânimo, e aqui entra não somente o que comemos, mas quando e até onde fazemos nossas refeições.
Aí se instala um ciclo vicioso do humor deprimido, em função da má alimentação e do fracasso na perda do peso, e uma boa chance de se tornar mais deprimido, afetando diretamente seus esforços para emagrecer e manter-se magro".

Fonte: blog.comportamentomagro

Algumas dicas:

• Uma alimentação saudável deve conter todos os alimentos da pirâmide equilibradamente.
• Beba bastante água e sucos de frutas naturais nos intervalos das refeições, nunca durante as refeições.
• Para programar sua dieta e atingir o seu peso ideal considere seu estilo de vida e as porções diárias que você necessita.
• Lembre-se sempre que crianças apresentam necessidades diárias diferentes em função do seu crescimento.
• Faça exercícios físicos de sua preferência regularmente.

Prefira:

• Vegetais como frutas, verduras e legumes.
• Preparações assadas, cozidas em água ou vapor grelhados.
• Leites desnatados ou seus derivados.
• Alimentos integrais como pão, arroz e farinhas, estes contém mais fibras, vitaminas e sais minerais.
• Sal com moderação para evitar pressão alta.
• Carnes magras, peixes e aves sem pele.
• Óleo vegetal.

Evite:

• Gorduras de origem animal
• Alimentos gordurosos, frituras, doces, açucares e refrigerantes
• Alimentos ricos em sal como enlatados, temperos prontos, salgadinhos etc
• Embutidos como lingüiça, salsicha etc.

Alimentação saudável previne obesidade, hipertensão, diabetes.

Alimentação equilibrada é vida prolongada.

Bactéria já matou 22 na Europa; broto de feijão pode ser origem

O Instituto Robert Koch (IRK) divulgou neste domingo que o número de mortes por complicações causadas pela bactériaEscherichia coli (E. coli) subiu para 22 (21 na Alemanha e um na Suécia) e que os casos confirmados somam 1.526, e autoridades disseram que a fonte do surto pode estar em brotos de feijão.

Gero Breloer/Associated Press

Autoridades alemãs disseram que a fonte do surto da bactéria Escherichia coli pode estar em brotos de feijão

Autoridades do governo apontaram brotos de feijão como a causa do surto, e mais detalhes sobre as investigações devem ser anunciados numa coletiva de imprensa na noite deste domingo. Gerth Hahne, porta-voz da secretaria de Agricultura do Estado da Baixa Saxônia, adiantou ao jornal britânico "Guardian" que um alerta seria enviado imediatamente para que as pessoas evitem comer brotos de feijão na Alemanha.

Reinhard Burger, diretor do IRK, disse que do total de infectados 627 sofrem da síndrome hemolítico-urêmica, ou HUS e que os casos de contaminação podem subir a 2.500 caso outras suspeitas sejam confirmadas.

Em coletiva, o ministro da Saúde alemão, Daniel Bahr, defendeu a gestão da crise e disse que Hamburgo reagiu mais rápido e de forma mais eficiente do que em outros surtos deE. coli já registrados em outros países.

A oposição, no entanto, acusa o governo e diz que a crise poderia estar sendo controlada de forma mais enérgica.

Também neste domingo especialistas disseram ao jornal "Welt am Sonntag" que a bactéria pode ter se espalhado a partir de uma unidade de biogás. Durante o processo de fermentação de biogás, frequentemente novas bactérias se desenvolvem.

"Elas se cruzam e se fundem", disse Bern Schottdorf. "Até agora não foi pesquisado o que acontece depois disso."

HOSPITAIS ALÉM DO LIMITE

Mais cedo, o ministro da Saúde disse que os hospitais da Alemanha estão tendo dificuldades para lidar com o enorme fluxo de vítimas da bactéria.

Os hospitais de Hamburgo, epicentro do surto que começou há três semanas, têm dispensado pacientes com doenças menos graves para poder atender às pessoas atingidas por uma cepa rara e extremamente tóxica da bactéria Escherichia coli (E. coli).

Marcus Brandt/Efe - 30.mai.2011

Imagem mostra zona de isolamento de hospital UKE, em Hamburgo; surto de bactéria já matou 19 pessoas na Europa

"Estamos enfrentando uma situação tensa em relação aos cuidados com os pacientes", disse Bahr ao jornal "Bild am Sonntag", no domingo. Ele acrescentou que hospitais fora de Hamburgo podem ser utilizados para compensar a "falta de leitos" na segunda maior cidade da Alemanha.

Um porta-voz do hospital Regio Clinics, o maior hospital particular do Estado de Schleswig-Holstein, que fica perto de Hamburgo, disse que a crise estava usando os recursos até o limite.

Ele disse ainda que "cirurgias para doenças não fatais estão sendo remarcadas. No entanto, parece que a situação está melhorando, já que agora temos apenas 60 pacientes que precisam ficar isolados, comparados com os 109 na sexta-feira."

GRUPOS

O Hospital Universitário de Hamburg-Eppendorf (UKE), que a Folha visitou anteontem (3), centraliza o atendimento aos casos mais graves da região.

"É uma situação que nunca confrontamos no passado", conta Jörg Debatin, diretor do UKE.
"É muito difícil fazer qualquer tipo de previsão quanto à epidemiologia. No fim de semana passado, vimos uma diminuição de infectados, só para sermos surpreendidos com um novo pico há alguns dias", afirma.

De acordo com Carolina Vila-Nova, enviada especial da Folha a Hamburgo, o hospital passou a dividir os pacientes em grupos, segundo a gravidade do quadro clínico. Dos cerca de 700 casos confirmados, o UKE acompanha entre 200 e 250.

O caso mais preocupante é o de 105 pessoas que desenvolveram a chamada síndrome hemolítico-urêmica, ou HUS, apresentando danos renais e neurológicos severos (como falência dos rins e ataques epilépticos) considerados irreversíveis.

Um terço está em unidades de tratamento intensivo e total isolamento. Respiram com a ajuda de aparelhos ou estão em coma. Um segundo grupo, com diarreia sanguínea e outras complicações, tem condições de internamento tradicionais, com diálises e transfusões.

Um terceiro grupo está em casa e tem a evolução da doença monitorada diariamente. O monitoramento é essencial: Hamburgo teve o caso trágico do paciente liberado por uma clínica e que morreu dias depois, em casa.

RESTAURANTE

O proprietário de um restaurante alemão cuja comida pode ter sido contaminada pela bactéria disse neste sábado que ficou devastado ao saber que muitos de seus clientes foram infectados.

Registrado na Europa, o surto da bactéria E. coli já causou 22 mortes até o momento.

Fabian Bimmer/Reuters

Alemanha tem o maior número de casos de contaminação pela bactéria Escherichia coli (E. coli), que já matou 19 pessoas

"Foi como um golpe na cabeça quando eu ouvi a notícia", disse Joachim Berger em entrevista na cozinha de seu restaurante, em Lüebeck, a 60 quilômetros da cidade de Hamburgo, epicentro da doença.

"Nós fizemos todos daqui fazerem exames e tudo foi desinfetado. Eu mesmo paguei pelos exames, porque segurança é importante para os nossos clientes e funcionários", disse.

O jornal "Lübecker Nachrichten" noticiou que cientistas haviam identificado o restaurante local como um possível foco, de onde a bactéria foi transmitida após a morte de uma pessoa e o adoecimento de 17, incluindo um grupo de fiscais tributários alemães, turistas dinamarqueses e uma criança do sul da Alemanha.

"O restaurante não tem culpa nenhuma, mas é possível que a cadeia de fornecedores possa ajudar a determinar como o germe patogênico entrou em circulação", declarou o microbiólogo Werner Solbach, da Clínica Universitária de Lübeck, ao jornal.

fonte: http://www1.folha.uol.com.br/mundo/925662-bacteria-ja-matou-22-na-europa-broto-de-feijao-pode-ser-origem.shtml

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Comida agora é veneno

Se pudesse escolher a morte, escolheria por torresmo da Sueli: lágrimas de banha a correr pelo canto dos olhos

SENTEI À MESA do bufê, bem perto da cozinha, já muito de indústria. Sabia que teríamos torresmo com caldinho de feijão na festa do dia. Perguntei, como quem não quer nada, se já estavam embalados.
Ah, que pena, precisava experimentar. Foi Sueli que fez, ela sempre fez, mas agora deu para acertar invariavelmente cada um deles.
Há muitas espécies de torresmo, mas esses são daqueles que têm um pedaço pequeno de pele crocante, mas não dura. É só fazer pressão contra o dente e a gordurinha presa à pele se desmancha na boca.
E não é modo de dizer, se desmancha como o algodão doce se desmancha, como o biscoito de polvilho se desmancha.
É claro que Sueli vai lá abrir o pacote a vácuo enfileirado junto de outros dez pacotes, pega um copo de papel, enche a metade de torresmos e me dá. Uma prova um pouco exagerada. Começo a comer e não consigo parar. Vou ter de jantar fora. Com esta quantidade de torresmo não vou aguentar.
Mas continuo, intrépida, não quero nem saber... Comida agora é veneno, e subitamente tenho a consciência de que não me suicidaria com Lorax 2, que também aprecio.
Escolheria o torresmo, um saquinho daqueles, mais um, mais um, até o suspiro final, ainda não satisfeito, mas letal. Vergonha das vergonhas. Se eu pudesse escolher a morte, escolheria por torresmo da Sueli, lágrimas suaves de banha escorrendo pelo canto dos olhos.
Claro que sei que isto não é nem cozinha, nem gastronomia, nem prazer. É glutonaria. O que fazer, cada um com seus defeitos? Lembro bem que na infância tínhamos ataques como este. Meu irmão se escondeu atrás do sofá para comer um quilo de amendoins crus. Eu comi empadinhas feitas por minha mãe até me enjoar delas por anos a fio.
De certo modo é confortável, o pecado da gula te afasta imediatamente do desejo da coisa amada, o que não acontece com os outros pecados da vida.
Conversei com a Sueli. Ela não encomenda mais a gordura da barriga, e sim do lombo, em pedaços iguais, não muito grandes, e põe na panela. Vai mexendo, vai mexendo, vai mexendo e pronto. Que belíssima e sofisticada receita!
Meninos do vinho, entendedores que harmonizam até quadros de artistas clássicos com a bebida exata, na sua cor, na sua safra, amigos do vinho e meus amigos, o que posso tomar com torresmo para que ele se sinta prestigiado, elevado a iguaria?
O restaurante Vito comemorou o Ano-Novo distribuindo aos clientes sanduíches de pernil. Ao morder, sentia-se a inclusão de torresminhos, o que faz do sanduíche e do restaurante inesquecíveis.
E o porco nem é essa coisa gorda e lúbrica que muitos imaginam. Leiam "Porco", de Danusia Bárbara, do Senac-Rio, e vejam que mais vale um porco do que uma galinha magrela. Tem vitaminas insuspeitadas, gorduras boas, aquelas que acabam com o colesterol ruim.
Ah, malditos, até eu estou aqui medicalizando o porco. Não merece. Já inseriram genes de espinafre nele, mas não nos preocupemos: o porco é um sábio manso, anti-Popeye, já terá se desvencilhado do espinafre, esse terror da infância.
Desaforo, senhores estudiosos, vão juntar genes de espinafre aos óvulos das senhoras suas mãezinhas. Deixem em paz o porco, esse poema.

CAFEÍNA, consumo sem regras?!

Em nosso país, o café é a bebida mais consumida, perdendo apenas para a água, e ultrapassando até mesmo os refrigerantes e o leite.

A cafeína é um alcalóide que está naturalmente presente no café, produto onde  há  uma maior concentração da substância, sendo encontrado também no guaraná, chás mate e preto e em pequena quantidade no cacau. A cafeína também pode ser extraída para ser acrescentada em refrigerantes do tipo cola, medicamentos e cosméticos. A cafeína não apresenta valor nutricional, sendo suas bebidas consideradas como energéticas.

A  cafeína é um composto químico estimulante do sistema nervoso. Apresenta entre suas atividades fisiológicas mais conhecidas os efeitos estimulantes, aumentando a atenção mental, a concentração, melhorando o humor e diminuindo a fadiga, além de possuir efeito diurético. Em excesso, pode ocasionar irritabilidade, agitação, ansiedade, dor de cabeça e insônia.

O consumo moderado de cafeína, segundo a OMS, não deve ultrapassar os 300 mg, o que equivale aproximadamente 4 a 8 xícaras de chá ou a 2 a 3 xícaras de café, por dia. Uma  xícara  de  café  contém,  em média,  100 miligramas  de  cafeína.  Já  em  uma  xícara de chá ou um copo de refrigerante há cerca de 40 miligramas.

Como a cafeína provoca uma dependência leve, é comum que as pessoas sofram de dores de cabeça quando a retiram subitamente de sua dieta, sintoma que desaparece em alguns dias.

Estudo alerta para o risco do consumo de bebidas esportivas e energéticas por crianças

Do UOL Ciência e Saúde

Em São Paulo

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  Água deve ser a principal fonte de hidratação das crianças

As bebidas energéticas não devem ser consumidas por crianças e as bebidas esportivas raramente são necessárias para elas, alerta o relatório da Academia Americana de Pediatria lançado hoje. O relatório avaliou os componentes que constam nos rótulos das bebidas energéticas e esportivas nos Estados Unidos e concluiu que as bebidas energéticas possuem quantidades muito grandes de cafeína e outros estimulantes que podem trazer risco para as crianças. Segundo a médica Marcie Beth Schneider, co-autora do relatório, é difícil saber quanto de cafeína há nos energéticos e alguns deles tinham 500 mg de cafeína, o equivalente a 14 latas de refrigerante.

Para os autores, há muita confusão entre as bebidas esportivas (hidroeletrolíticos) e as bebidas energéticas e as propagandas de ambas são apontadas para o público infanto-juvenil. Adolescentes americanos muitas vezes não sabem as diferenças entre os dois tipos de bebidas e consomem uma bebida energética, rica em cafeína, quando apenas queriam se hidratar após o exercício.

Bebidas energéticas e esportivas são coisas diferentes. As bebidas esportivas contém carboidratos, minerais, eletrólitos e componentes para dar sabor e têm como objetivo repor a água e os eletrólitos perdidos pelo suor durante o exercício. Esse tipo de bebida pode ser útil para jovens atletas que pratiquem exercícios prolongados e vigorosos, mas na maioria dos casos apenas água é o suficiente para reidratar após atividades esportivas e recreativas normais da criança. Segundo a médica Holly J. Benjamin, co-autora do relatório, as bebidas esportivas contém calorias extras que a criança não precisa e elas podem contribuir para a obesidade e problemas dentais. Ela explica que é melhor para a criança tomar água durante a o exercício e tomar a quantidade recomendada de suco ou leite com pouca gordura com as refeições, ela enfatiza que as bebidas esportivas não são recomendadas para ingerir junto com a refeição.

Já os energéticos, contém substâncias que não são encontradas nas bebidas esportivas e que agem como estimulantes, como cafeína, guaraná e taurina. A cafeína, estimulante mais popular, está ligada a uma série de efeitos deletérios em crianças, incluindo efeitos sobre o desenvolvimento dos sistemas neurológico e cardiovascular. As bebidas energéticas não são apropriadas para crianças e adolescentes em situação alguma, afirmam Schneider e Benjamin, para elas, as bebidas em geral contendo cafeína, como alguns refrigerantes devem ser evitadas. 

A Academia Americana de Pediatria recomenda para os médicos pediatras que esclareçam as diferenças entre as bebidas energéticas e as esportivas para os seus pacientes e falem sobre os potenciais riscos.

Em geral, a Academia recomenda que as bebidas energéticas não sejam consumidas por crianças e adolescentes por causa de seus potenciais riscos para a saúde. A ingestão de bebidas esportivas com carboidratos deve ser restrita para evitar o risco de sobrepeso e danos aos dentes, portanto elas devem ser consumidas apenas quando é necessária uma reposição rápida de carboidratos e eletrolíticos durante exercícios vigorosos e longos, mesmo assim, em combinação com a ingestão de água. Para a Agência, água, não bebidas esportivas, deve ser a principal fonte de hidratação de crianças e adolescentes.

fonte: http://noticias.uol.com.br/ultnot/cienciaesaude/ultimas-noticias/2011/05/30/estudo-alerta-para-o-risco-do-consumo-de-bebidas-esportivas-e-energeticas-por-criancas.jhtm
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O que é a Síndrome de Dumping?

     Depois de tanto ouvir falar sobre o dumping e em busca de mais informações para passar pra vocês, leitores de meu blog, eu resolvi pesquisar sobre o Dumping, que ao contrario do que muitos pensam não é uma doença e sim uma consequência de uma alteração física (o desvio do intestino) originário da gastroplastia.

   "Dumping". Este termo refere-se a concentração de alimento diretamente no intestino. A cirurgia “Gastric bypass”direciona o alimento do pequeno estômago diretamente para o intestino, sem antes ter sido diluído pelos ácidos estomacais. Portanto, tudo que você ingerir irá rapidamente para o intestino, o que causará um certo desconforto. A ingestão de líquidos e sólidos simultaneamente, também causará a síndrome de “Dumping”que propiciam os sintomas gastrointestinais, como plenitude e distensão gástrica, dor abdominal, diarréia, sudorese, taquicardia, dentre outros. Esses sintomas podem aparecer rapidamente, dentro de 10 a 30 minutos após a refeição (precoce), ou cerca de duas a três horas depois (tardio).

    O rápido esvaziamento gástrico leva a maior oferta de carboidratos ao intestino delgado proximal, pois a glicose (forma simples do carboidrato) é rapidamente absorvida. Por isso, os pacientes predispostos devem ter alguns cuidados, como: reduzir o consumo de carboidratos na dieta; realizar pequenas refeições; evitar a ingestão de líquidos durante as refeições, dentre outros. A suplementação de fibras pode retardar a absorção de carboidratos e reduzir a carga glicêmica e, consequentemente, reduzir a resposta insulínica.


Bibliografia (s)Beyer PL. Terapia Clínica Nutricional para os Distúrbios do Trato Gastrointestinal Alto. In: Mahan LK, Escott-Stump S. Krause alimentos, nutrição & dietoterapia. São Paulo; Roca, 2002. p.627-42.Papini-Berto SJ, Burini RC. [Causes of malnutrition in post-gastrectomy patient] Arq Gastroenterol. 2001;38(4):272-5.